鲷鱼，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷等，是属于鱼纲，鲷科。
体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
在中国沿海均产，而在日本鲷鱼被称之为是“鱼王”，也被叫做“日本人的鱼”
鲷鱼在日本被称之为是鱼王，这是有一定的原因的。
惠比寿神在日本就是财产的存在，原来也是海上守护神，是渔民们信奉的，后来逐渐地成为商业之神和财神，人们相信供奉惠比寿神可以保佑生意兴隆，他往往以满面笑容、身着猎衣、右手握钓竿的形象出现在众人的眼前，在他手中经常还抱着一条鱼，而这条鱼便是鲷鱼。
鱼王的称号也因此而来。
鱼的肉质鲜美，在当地一般有红鳞和青鳞两种，红鳞加吉鱼颜色漂亮，尤为珍贵。
而此时才波城一郎和刘月两人面前的，便是红色的鲷鱼。
“这些鲷鱼看起来都很不错的样子。”才波城一郎看着放在木箱中的鲷鱼说道。
木箱中放入了许多的冰块，一条条鲷鱼就这样平铺在冰块上。
鲷鱼和秋刀鱼一样，在打捞上岸后基本上会立刻死亡，所以渔民在捕捞起来的瞬间就会放入到这样装满了冰块的木箱子中，其目的很明显是为了减少美味的流失。
刘月即便是不用洞察术，也看出了眼前鲷鱼的质量还不错，毕竟眼力也是一个厨师必须基本的东西。
商铺的鱼老板很快也看到了刘月和才波城一郎两人，看到两人手中红色的兑换券后，立刻知道了他们是这次大赛的参赛者。
“你们也是这次大赛的参赛者？”
这个鱼老板和大多数人一样，在看到刘月和才波城一郎两人后都是狐疑了一声，显然也是在惊讶两人的年龄。
“是的……”
刘月说着又在每一只鲷鱼身上打量着，简单看了一番后，他在心里暗暗摇头离开。
通过洞察术，他将这家鱼店老板的鲷鱼每一只都看了一遍，最高质量也只是“优秀”，这并不能让刘月满意。
在厨神系统的划分中，食材的品质是有等级划分的。
差、一般、优秀、上品、极上品五个等级。
仅仅只是“优秀”品质的话，还无法达到刘月心中的要求，再加上现在时间还早，并且挑选食材也没有时间限制，所以就准备去其他商铺看看。
“城一郎，我去其他地方看看，我们等下就在预赛的地方汇合吧，就比比看谁挑选的鲷鱼更好吧。”刘月对城一郎说道。
“好！”
刘月说完后就去了其他商家查看，在洞察术之下，每一条鲷鱼的品质都无处遁形。
不过，大部分的鲷鱼质量都在“优秀”以下，目前为止刘月都没有看到“上品”的鲷鱼。
又花了20分钟，刘月共计看了十多家有鲷鱼的商铺，但无一例外都是“优秀”一下的鲷鱼。
终于来到了第13家商铺面前的时候，刘月的目光停留在一条鲷鱼的身上。
只见这条鲷鱼的鱼目鲷鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
在看鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，刘月用手指轻轻触碰了鲷鱼的身体，发现回弹力甚是惊人。
又将触碰了鲷鱼的手指放在鼻子面前嗅了嗅发现有一股鱼腥味，但没有其他臭味。
这些都是呈现新鲜、品质好的表现。
【鲷鱼】
类别：食材
品质：上品
介绍：冷冻时长4小时32分，美味度、新鲜度等都极其不错，比较难得的食材，建议入手。
找了十多家商铺，挑选了上百条的鲷鱼，终于找到了一条“上品”的鲷鱼。
刘月毫不犹豫地选择这条鲷鱼。
“老板，这条鲷鱼我要了！”
但就在这时候，一个声音也同时传来。
“老板，我要这条鲷鱼。”
刘月回过头去，只见一个年龄跟他差不多大小男生，也正盯着他看上的鲷鱼。
鱼老板是一位头发花白，上了年纪的老大爷。
“哦，你们是参加这次大赛的选手吧，你们要什么食材随便拿，选好后将兑换券给我就好了。”老大爷坐在商铺内对外面的刘月和另外一个男生说道。
这话说完后，刘月和另外一个男生，几乎是同时朝着一条鲷鱼抓过去。
刘月抓住了鱼头，而那个男生则是抓住了鱼身。
“恩？”
“……”
两人不由抬头相互注视着对方，可是两人的手都放在鲷鱼身上，谁都不肯放开。
“你们在做什么，选好食材的话快点离开，不要在这里碍手碍脚。”老大爷见两人还没选好食材便走出来这样说道。
这时候，与刘月争抢同一条鲷鱼的男生看着刘月似乎发现了什么。
“你是刘月？”
刘月打量着有一头金色波浪发的男生，不由一阵疑惑：“我们认识?”
“你可能不认识我，但我认识你，你的‘名气’早就在远月传开了呢。”波浪发男生笑着道。
“这话怎么听起来那么刺耳呢？请问，你又是谁，这条鲷鱼是我先看上的吧，都是参赛者，应该遵循先来后到的规矩吧。”刘月说道。
波浪发男生从衣服内侧拿出一张湿纸巾，一边擦拭着刚才抓了鲷鱼的手，一边对刘月说道：“我叫宁川拓也，是远月高中部二年级的学生，也是你的学长。”
听到这个名字，刘月的神色闪过一丝惊讶。
宁川拓也，这不是之前城一郎说的那个擅长法式料理的十杰吗！
“你是远月十杰！”
宁次拓也面带一丝得意之色，缓缓说道：“侥幸评选上了十杰第七席，也幸运的受到了参加这次‘法式料理新星竞赛’的资格，不过让我没想到的是，除我之外还有其他远月学生参加了这次大赛。”
（未完待续。。）
