林子言点点头,颇为认同地道:“二姐说得对!不是一路人,早晚要闹掰!二姐,这是准备做什么?需要我帮忙吗?”
“趁着婶子们和芽儿姐回家午休,烤炉这时候正空着,给你们做个烤羊奶。”
用平底锅做肉脯,效率太低。林微微就用青砖和定制的铁片,垒了俩烤炉。一个烤炉分上下两层,可以同时烤两片肉脯。烤炉空间比较大,每一片肉脯相当于平底锅做的肉脯的两倍还多,大大提高了产量和效率。
烤制出来的肉脯,比平底锅炕出来的,味道更加焦香鲜美,制作过程也相对简单些,只要把握好火候,翻一次面即可。
有了简易的烤炉,平时林微微想倒腾一些新鲜的吃食,例如烤个小蛋糕啦、鸡翅啦,也方便了许多。
林微微取了陶罐,把羊奶放进去,加入杏仁去腥膻,煮开以后放进白糖、鸡蛋黄和经过二次精磨的玉米淀粉,小火煮慢慢搅拌,羊奶变得浓稠时,倒进浅盆中,放地窖里冷藏半个时辰后取出。然后切成小块,表面刷上蛋液,放进烤炉里烤上一刻多钟。
烤好的羊奶块,色泽金黄,表层呈焦糖色,口感细腻柔软奶香浓郁,别说林子言这样半大的孩子了,就是冯氏和黄氏,也禁不住烤羊奶的诱惑。
家里还有鹿肉,林微微做了香酥鹿肉卷、红烧鹿筋,上面贴了玉米面和白面的二合面饼,用野菜做了蘸酱菜,还清炒了丝瓜。
汤是山药排骨汤——自从家里开始肉脯生意,下水、排骨、大棒骨之类的,敞开了吃都吃不完。
来她们家帮忙的三位,也跟着受益,家里隔两天就会飘起肉香。再不像以前,只有年节的时候才能尝到点荤腥了!
林子言有些不好意思地道:“我又不是外人,这也太丰盛了!”他以为二姐怜惜他在书院吃不到好东西,特地给他张罗了这么一桌。
小二娃无情地戳破了他的感动:“我们平时就是这么吃的!你回来,不过添双筷子而已!”
林子言用筷子的另一头,在小弟脑袋上敲了一下:“你能不能别这么扫兴?说是为我精心准备的会死是不是?”
“二姐说了,做人要诚实、真实!我说的都是事实,干嘛打我?”小二娃委屈地捏了一块烤羊奶,塞进嘴巴里——唯有美味点心,能弥补他受委屈的小心灵。
林微微看见了,拍开他再次朝着烤羊奶伸出的小爪子:“吃这么点心,饭菜还吃不吃了?先吃饭!”
小二娃不敢不听,口中强辩道:“二姐,吃点心也能吃饱,跟吃饭菜有什么区别吗?”
“点心是甜食,吃多了容易生蛀牙不说,长久下来,胃酸上升,会坏了胃口。小孩子甜食吃多了,脑子会变笨,而且不长个。难道你想做一个矮墩墩的小傻子?”林微微给他卷了个鹿肉卷,塞进他小爪子里。
小二娃一向对二姐的话深信不疑。再加上,黄氏也在一旁帮腔道:“你二姐这么疼你,点心若是好东西,还能不舍得给你吃?听你二姐的,多吃饭菜,烤羊奶当做饭后甜点吃!”
小二娃乖巧地点头道:“我听二姐的,二姐对我最好了!”
“难道娘对你不好?”黄氏给他夹了软糯的鹿筋,点着他的小脑门,故作不悦地道。
小二娃嘴甜地道:“娘对我也最好了,大姐、大哥还有冯姨、陌寒哥哥,都是最好最好的人。小二娃好幸福啊!”
“小嘴这么甜,也不知道随了谁!”黄氏轻笑着摇摇头。
午休之后,林子言跟在江陌寒的身后,到山上寻了清净之所,专注地读书。遇到不懂之处,江陌寒还会在旁加以指点。他讲的深入浅出,比先生的讲解更容易理解,一下午林子言收获颇丰。
蓝莓酱当天晚上熬了出来,蓝莓果干也用烤炉烤出了二十斤左右。第二天一大早,林微微做了一锅蓝莓山药糕,一锅奶香蓝莓米糕,烤了一锅羊奶糕,一层层摆在竹篮中,背着今日要送的肉脯和果脯出发了。
每次有新品上市,林微微都会亲自上阵。这一次,她要推销的是蓝莓果干和蓝莓味的点心,相信宁公子一定会感兴趣的!
到了镇上,她直奔宁记炒货铺。临近中秋,无论走亲访友,还是招待客人,蜜饯、和肉脯都是很有面子的。炒货铺门前已经排起了长队,只等着她的肉脯和蜜饯送过来。
田富贵不知道第几次出来伸着脖子观望了,看到林微微,他赶忙把人拉进铺子,麻利地过秤、分拣、包装,送到前面去出售。
林微微从田富贵手中接过银子,问道:“不知宁公子可在镇上?我这次带了蓝莓干,还有几种小点心!”
“在,在的!”田富贵眼角的鱼尾纹深了几分,嘴巴快要咧到耳朵根了。他吩咐铺子里临时请的小伙计,去请少东家过来。
林微微从篮子里拎出一个竹篾编的袋盖的小筐。小筐十分精致,只有成年男子两个巴掌大小,里面摆着两块蓝莓山药糕、两块烤羊奶、两块奶香蓝莓米糕。
“田大叔,这是给田奶奶的,你中午回家的时候带给她。”林微微把精致的小竹筐,递到田富贵的面前。
田富贵推辞了一番方接到手中:“中午家去吃饭吧,你田奶奶早就念叨你了。”
“我一会还有些事儿,今日就不去了,改日一定去看田奶奶。”
说话间,宁东盛急匆匆地从店铺外面进来。走得太急,脑门上有一层薄汗。
看到林微微,他眼中的光芒亮了几分。眼角扫过田富贵手中的小竹筐,嘴角渐渐勾了起来:“林姑娘,听说你又带了新货过来?”
林微微轻轻颔首道:“山里的蓝莓熟了,我做了些蓝莓干、蓝莓果酱,还有一些蓝莓做的点心。宁公子尝尝?”
林微微掀开竹筐,烤羊奶的香味扑鼻而来,继而奶香米糕的甜香,蓝莓山药糕的果香,混合在一起,让人垂涎三尺。
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