愣是让江陶干等着,半天就是一句话都不说。
她这样连跟她来的两个朋友都看不过去了,一脸的尴尬。
可她们也知道冯佳欢的性子,不敢轻易惹她。
倒是江陶好脾气,一直面带微笑,也不催冯佳欢。
在她眼里,所有的客人都是来给她送钱的财神爷,她是绝不可能跟财神爷过不去的,尤其是冯佳欢这种重量级的。
钱难挣,屎难吃,老话说旧了的。
冯佳欢这种的刁难对江陶来说根本不算啥。
她曾做过一段时间的柜姐,可有那难缠的顾客。
“你该不会跟我打听是想干啥吧?”
“冯记者,我只是想最大程度的做到让你满意舒心,这样你才能常来我店里买我的东西啊。”
江陶想了下,对冯佳欢笑道:“冯记者,你若是不想告诉我要送去哪儿,送给你的什么人,那能不能告诉我那地方远近。”
“坐车一天吧。”
“汽车?”
冯佳欢给了江陶一个“废话”的眼神,江陶点点头表示明白了:“那年龄呢?老人?”
“都有。”
“老人的话我首推松糕,软烂清甜,配豆浆牛奶黑芝麻糊都行。”
“太平常了。”
“桃酥也不错,我这里的桃酥特别酥,不死硬。”
“也太平常了。我想送个稀罕。”
“这东西,你什么时候需要?”
“后天。”
“那来得及,我特地给做一款虎皮蛋糕咋样?蛋糕松软,这款我之前没做过,绝对是新品。”
“行,再来点别的。你刚才说那松糕跟桃酥各来上两斤,还有给孩子们的。”
“送给孩子们,薯片、糖都挺好的,孩子们特别爱吃。”
“再来点别的,光送这个太小气。”
“猫耳朵,既可以当点心又能作为零食,可以做甜的,也可以做咸的,口感酥脆。”
“我不能光听你说,明天你就做,我尝尝,好吃我就定。”
“行。”
第二天一早,江陶把今天的货备齐后,先开始做猫耳朵。
相比于虎皮蛋糕,猫耳朵更好做。
昨晚她提前做了准备工作,将红糖跟奶粉分别用温水化开后,加入老肥发酵。
掺入面粉,揉成面团,擀成薄饼。
将两张饼叠放,卷成卷,切成薄片,下锅炸。
江陶分成了两份,一份就是原味,甜甜脆脆的。
而另一份她少撒了些自己拌的辣椒粉,乍一吃觉得甜不甜辣不辣的有些怪,可却会越吃越上瘾。
“陶姐,这个简直太好吃了。”胡虹一脸的幸福。
她觉得自己简直太幸运了,找的这个工作一点都不累,陶姐还对她特好。
不光教给她数钱记账,还能吃到很多的好吃的。
冲着这些吃的,哪怕不给她开工资,她也愿意在。
“提点建议。”
每次让胡虹跟韩勇试吃后,江陶都会让他们给提点建议。
她倒不是对自己没自信,而是多听别人的建议没坏处。
有时候有可能就是那么一句话,就能改变很多事。
比如此时,韩勇想了下:“我觉得稍微再厚那么一点比较好,这个太薄了,脆是脆,可吃的不满口。”
江陶试着改进了一下,就厚了那么一点,但却比之前的口感好很多。
“韩勇,奖励给你两毛钱。”
见胡虹吃惊的样子,江陶对她笑道:“你们犯了错我肯定会罚,无规矩不成方圆,咱们店虽小,但也有严明的规章制度,对应的也会有奖励。”
“陶姐,都啥情况会给奖励?”
“对咱们店有利的事就会给奖励,比如像韩勇刚才这样提出建议,或者你们做了啥好事,让人们知道你们是咱们店的员工,可以提升咱们店的形象。
咱们店好,你们会跟着好,最简单的就是,卖的多了,你们会有奖金。”
“陶姐,咱还有奖金啊?”
“有,不过得能挣钱,要是不挣钱,店都开不下去了,还说啥奖金的事,对吧?”
从小她外公就让她记住一句话:诺不轻许,则我不负人,诺不轻信,则人不负我。
她不会给员工画大饼,给他们打鸡血,她更希望能让他们有认同感跟归属感。
而且做人做事都实在点,才能把路走的更宽。
歇了会儿,江陶继续做虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕可以根据蛋糕的不同,做成虎皮夹心蛋糕、虎皮豆乳蛋糕,或者改变一下形态,做虎皮蛋糕卷、虎皮三明治。
江陶今天做的是虎皮豆乳蛋糕。
虎皮跟豆乳蛋糕需要分开做,先做豆乳蛋糕。
八个鸡蛋,将蛋黄跟蛋清分离。
先在豆浆中缓缓加入油搅拌均匀,之后加入奶粉,过筛的低粉。
低粉用普通面粉跟玉米粉按比例混合就可以。
再加入两个蛋黄,每加入一样东西,都需要搅拌均匀。
将剩下的蛋清跟蛋黄打发充分,期间要分三次加入白糖。
取三分之一的蛋清倒入蛋糕糊里,翻拌均匀,再倒回打发好的蛋清里,同样需要翻拌均匀。
模具里刷一层油,倒入蛋糕糊,震出气泡,用刮板刮平。
烤箱预热后,放入烤25分钟左右。
烤好后,取出震一下,放凉。
接着做虎皮。
虎皮想要做成功,两个关键。
第一,蛋黄一定要打发充分;第二,烤箱一定要充分预热。
这样,才能保证烤出漂亮的虎皮纹路,而不会出现干裂的现象。
而且烤制期间一定要看着烤,要不然很容易糊。
她用的这个烤箱是用煤,不像以后那种智能电的,设定多少度就是多少度,特别的方便。
就是那种的都会出现翻车,更别说她这个不确定因素实在太多的。
好在这段时间她已经跟它磨合的差不多,要不然她可不敢夸海口说要做虎皮蛋糕。
很幸运,竟然一次成功。
虎皮不用等完全放凉,在豆乳蛋糕上抹上一层奶油,将虎皮盖在上面轻压,切块即可。
“完美!”
这就是做美食的成就感,看着自己辛苦半天做出来的东西色香味俱全,那种满足跟幸福难以用语言来表达。
江陶去接虎子的时候正好碰到了冯佳欢,俩人便一起回了店里……
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